загрузка...
 
Глава 3 АНАТОМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ ПТИЦЫ.
Повернутись до змісту

Глава 3 АНАТОМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ ПТИЦЫ.

КОЖА И ЕЕ ПРОИЗВОДНЫЕ

Кожа. Защищает птицу от воздействий внешней среды, зачастую неблагоприятных, принимает участие в дыхании и теплообмене.

Собственно кожа расположена под эпидермисом и состоит из двух слоев: плотного субэпителиального и рыхлого подкожного. Субэпителиальный слой кожи представлен мышцами, среди которых различают истинные кожные мышцы (гладкие), которые двигают отдельные перья, и поперечнополосатые мышцы, двигающие целые оперенные участки кожи.

Рыхлое строение подкожного слоя обеспечивает высокую подвижность кожи птицы. В этом слое накапливаются жировые отложения. Толщина жировой прослойки подвержена большим колебаниям в зависимости от вида птицы, породы, возраста, пола и сезона года, кормления. Жировая прослойка служит энергетическим резервом, расходуемым в период роста, размножения и линьки. У водоплавающей птицы она развита сильнее, чем у куриных: у кур мясных пород сильнее по сравнению с курами яйценоских пород.

Кожа обычно бледно-розовая, желтая, белая, и ее цвет часто определяет окрас оперения птицы. Так, у птицы с цветным оперением она, как правило, белая с серыми пятнами. Именно требования к качеству тушек у забитой птицы привели к тому, что в промышленных птицеводческих хозяйствах выращивают бройлеров только с белым оперением. Но встречаются исключения: у минорки черное перо, черный клюв и ноги, а кожа желтая, у шелковистых кур с удивительно белым оперением кожа черная.

У птиц отсутствуют потовые и сальные железы. Исключение составляет копчиковая железа, которая представляет собой скопление видоизмененных сальных желез. Она небольшая, находится под кожей в области хвостовых позвонков и состоит из двух долек овальной или округлой формы: ее размеры у куриных от 4...6 мм и у гусей и уток до 12... 14 мм. Жироподобный секрет из железы через выводные протоки поступает к сосочку на поверхности кожи. Устье сосочка выстлано многослойным эпителием, а сам он окружен кисточковыми перьями. Секрет железы выделяется в выводной проток под действием давления кольцевых мышц или при захвате клювом. Птица смазывает этим секретом перья и кожу,
тем самым защищая их от намокания, обеспечивая скольжение по воде.

Секрет копчиковой железы очень специфичен. Так, под действием света в нем образуются витамины группы Б, необходимые птице для роста и в продуктивный период. Поэтому при содержании кур в закрытых помещениях необходима искусственная инсоляция ультрафиолетовым излучением (УФИ). Под действием УФИ в секрете железы на пере синтезируется витамин Б, и при следующей чистке оперения он попадет в ротовую полость курицы.

Производные кожи. Это гребень у кур и кораллы у индюков, ушные мочки, шпоры, клюв, сережки (рис. 9).

Красный цвет гребня обусловлен поверхностным расположением сильно разветвленных капилляров кровеносной сосудистой системы. Гребень у кур и петухов выполняет роль теплообменника, так как через него происходит частичное охлаждение организма птицы и прежде всего семенников и яичников. Как правило, бледность гребня или приобретение им синюшного оттенка свидетельствуют о нарушении воспроизводительной функции птицы.

Кораллы у индюков представляют собой кожные наросты на голове и верхней части шеи. При половом или агрессивном возбуждении их цвет меняется от синевато-розового до ярко-красного.

Ушные мочки — это кожные образования овальной формы. У кур яйценоских пород они белые, а у мясояичных пород, мясных и бойцовых пород — красные. У помесных кур ушные мочки белые с красными прожилками. В белых мочках кровеносные сосуды в верхнем слое полностью отсутствуют.

Подпись: 
Рис. 9. Форма гребня:
Сережки — кожные неоперенные придатки под клювом. У несущихся кур сережки ярко-красного цвета, большие. По мере снижения яйцекладки сережки уменьшаются и бледнеют. У индю-


ков сережка находится под клювом и в момент возбуждения увеличивается, изменяется в окраске, как и кораллы.

Клюв у кур короткий, крепкий, немного изогнут книзу. Цвет его может быть желтым, коричневым, черным, бледно-розовым. Длинный клюв бывает у слабой птицы. Клюв уток и гусей сравнительно мягкий, покрыт нежной кожей — восковицей.

Шпоры представляют собой острые роговые образования, сидящие на костном основании. Они расположены на задней стороне цевки. Шпоры у отряда куриных служат вторичным половым признаком. У самок они развиты слабо или совсем отсутствуют. По величине шпоры у петухов можно судить об их возрасте. За год шпоры у петухов породы леггорн вырастают на 1 ...1,5 см.



загрузка...