загрузка...
 
15.1. ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ (В ОСНОВНОМ НА ПРИМЕРЕ ГРЫЗУНОВ)
Повернутись до змісту

15.1. ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ (В ОСНОВНОМ НА ПРИМЕРЕ ГРЫЗУНОВ)

Мы уже говорили о различных аспектах регуляции пищевого поведения у крыс; здесь мы попытаемся обобщить эти данные, так чтобы пищевое поведение можно было сравнить с другими видами поведения, и рассмотреть их в более широком контексте.

Процесс еды у грызунов определяется взаимодействием центральных механизмов возбуждения и торможения; эти механизмы и сами далеко не однородны, а их составные элементы отвечают как за характер движений при еде, так и за реактивность к пищевым раздражителям. На состояние этих механизмов влияет множество факторов, в том числе торможение, развивающееся по мере поглощения пищи; вызванные этими факторами изменения угасают с разной скоростью (гл. 10—12). Определенную роль играет также индивидуальный опыт, в том числе опыт, определяющий ритмы поведения (гл. 14 и 22).

Когда преобладают факторы, вызывающие возбуждение, у животного наблюдается такое поисковое поведение, которое, вероятнее всего, приведет его к пище. В какой-то степени это поведение непосредственно определяется предварительным лишением пищи, но в основном оно является результатом возрастания реактивности к внешним раздражителям (см. гл. 11). Во время поискового поведения животное особенно чувствительно к раздражителям, которые могут служить указанием на присутствие пищи (гл. 11); каковы конкретно эти раздражители, зависит от доступности и вкусовых качеств различных видов пищи (см., например, [1104, 1105, 1107]), от особенностей пищевых потребностей животного (см. разд. 10.3), от предшествующего опыта и других факторов. Признаки, которые служат раздражителями, могут быть общими для самых разных видов пищи или, особенно у некоторых беспозвоночных, могут характеризовать какой-то один вид пищи (см. разд. 4.2; [2381]). Эти раздражители вызывают такие виды активности, как схватывание добычи, ее «обработка» и поглощение; детали поведения варьируют в зависимости от обстоятельств и вида животного [2080].

Когда млекопитающее ест, обратные связи, вызванные раздражением рецепторов рта, глотки и желудка, а также изменения состава крови сдвигают равновесие в сторону торможения. Процессы торможения развиваются раньше, чем начинают компенсироваться основные потребности тканей, и протекают эти процессы с различной скоростью (гл. 13). Кроме того, по крайней мере у некоторых животных эти процессы торможения могут воздействовать на завершающий акт пищевого поведения, не затрагивая приводящего к нему поискового поведения; именно поэтому сытые животные часто охотятся [1042, 1562].

Центральные механизмы возбуждения и торможения не просты, поскольку различные переменные, с помощью которых можно оценить пищевое поведение, довольно слабо коррелируют между собой (см. разд. 8.1). Едва ли возможно преувеличить разнообразие факторов, определяющих относительную привлекательность различных видов пищи и количество поглощаемой пищи. Например, у крыс новизна пищи может служить фактором, способствующим как увеличению [2545], так и уменьшению [143] количества съедаемой пищи. У взрослых обезьян чаще наблюдается последнее, однако, если обезьяна видит, как другая обезьяна поедает эту пищу, она тоже начинает есть [2534]; чаще всего незнакомый корм первыми пробуют молодые животные. На пищевые реакции у щенков собак [1244, 1248], опоссумов [1934], птиц [1300, 1562, 2410—2413, 2436] и других животных облегчающее влияние оказывает присутствие сородичей. Количество поглощаемой пищи может также зависеть от ее количества, имеющегося в наличии [2055].



загрузка...