загрузка...
 
Предисловие к русскому изданию
Повернутись до змісту

Предисловие к русскому изданию

Точное знание потребности животных в питательных веществах и разработка научно обоснованной системы рационального кормления позволяют не только максимально реализовать их потенциальную продуктивность, но и повысить эффективность использования кормов в животноводстве.

За последние десятилетия научные знания о потребности животных в питательных веществах существенно расширились. Это нашло отражение в разработке новых технологий заготовки кормов и способов подготовки их к скармливанию. Значительный успех отрасли животноводства за рубежом, и в частности в странах Западной Европы, во многом обязан внедрению новых прогрессивных систем нормирования питания животных и оценки питательности кормов, что позволяет более точно, с учетом физиологических и биохимических особенностей организма каждого вида животных, организовать их полноценное кормление.

В этом отношении несомненный интерес представляет книга немецких авторов Л. Дурста и М. Виттман, посвященная описанию новых научных достижений в области нормирования энергетического, протеинового, витаминного и минерального питания основных видов сельскохозяйственных животных и содержащая ценные практические сведения по вопросам технологии заготовки кормов и оценки их качества.

В свете новых научных данных авторами представлены системы нормирования энергетического и протеинового питания скота, свиней и птицы, которые в настоящее время применяются в Германии. Для научных работ*4 ников и специалистов в области животноводства, на мой взгляд, несомненно полезным будет ознакомление с системой оценки энергетической питательности кормов для дойных коров, а также с системой оценки протеиновой питательности кормов, учитывающей потребность жвачных животных в используемом в двенадцатиперстной кишке протеине.

Авторами книги освещены и практические аспекты кормления животных. Особый интерес вызывают главы, в которых изложен материал по частным вопросам кормления крупного рогатого скота, свиней и птицы, имеющий особую актуальность на современном этапе ведения животноводства. В главах, посвященных описанию различных систем и способов заготовки кормов, приведены ценные практические сведения и указания, многие из которых могут быть использованы и в наших условиях. Учитывая большое значение поедаемости кормов в обеспечении потребности животных в питательных веществах, авторы уделяют значительное внимание факторам, влияющим на аппетит и потребление корма.

В книге представлена также и техника составления рационов. В этом отношении привлекают внимание способы балансирования рационов для дойных коров на основе использования величины молокообразования и показателя азотного баланса в рубце. Из соображений практичности при расчете нормируемых элементов питания авторы взяли ограниченное количество показателей, однако приведенный способ применим к балансированию рационов по всем необходимым питательным веществам.

Заслуживают внимания и приведенные в книге таблицы питательности кормов для жвачных, свиней и птицы, а также таблицы, в которых наряду с чистой потребностью животных в питательных веществах указываются нормы, принятые в практике кормления. На наш взгляд, классификацию кормов следовало бы осуществить не в алфавитном порядке, который в русском языке не сохраняется, а по группам кормов, что существенно облегчило бы пользование таблицами. При редактировании книги мы постарались в некоторой степени это учесть, классифицировав корма по их происхождению.

С точки зрения практической ценности книги следует отметить приведенные в ней способы оценки качества кормов и ряд зоогигиенических параметров, касающихся условий содержания животных различных видов и половозрастных групп. Это свидетельствует о том, что процесс производства продукции животноводства учитывает все большее количество факторов, определяющих его эффективность.

Я надеюсь, что научный и практический опыт ученых Германии, изложенный в этой книге, несомненно будет полезен не только научным работникам, занимающихся вопросами питания животных и технологии производства кормов, но и студентам и специалистам в области животноводства.

Академик УААН,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

И. И. Ибатуллин

Предисловие к русскому изданию

В связи с расширением в последнее десятилетие научных и деловых связей между государствами Восточной и Западной Европы резко возросли контакты между преподавателями и студентами высших учебных заведений сельскохозяйственного профиля. Однако до настоящего времени остаются нерешенными смысловые и терминологические различия в описании научных и технологических вопросов животноводства. Это связано с различными подходами к требованиям в отношении производства продукции животноводства и стандартизации ее качественных показателей. Кроме того, национальные традиции, условия хозяйствования и привычки, свойственные населению разных стран и местностей, вносят свои коррективы в научную терминологию, технологические решения и применяемые средства для решения конкретных задач производства. Поэтому при редактировании перевода учебника мы исходили из привычных для русскоязычного контингента преподавателей, ученых, специалистов в области животноводства и студентов сельскохозяйственных учебных заведений терминов, понятий, определений.

Предлагаемый читателю материал содержит необходимые практические рекомендации, касающиеся актуальных технологических решений в области скотоводства, свиноводства и птицеводства, а также дает определенные теоретические знания по оценке энергетической, протеиновой, аминокислотной, минеральной и витаминной питательности кормовых средств. Кроме того, публикация содержит сведения об основах технологии заготовки, хранения и использования различных кормов, требованиях к зооги- гиеническим и ветеринарным условиям ведения основных отраслей животноводства, которые наиболе развиты на территории Германии и отражают там систему кормопроизводства. Ценный опыт практиков и обобщения ученых этой высокоразвитой в экономическом отношении страны, на наш взгляд, будут полезны для специалистов России и Украины.

Доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Г. В. Проваторов

Предисловие к русскому изданию

С перестройкой и приватизацией сельского хозяйства в бывших социалистических странах коренным образом изменились требования к качеству подготовки специалистов сельского хозяйства. В то время как для ранее господствовавших форм предприятий-колхозов и совхозов существовал особый спрос на специалистов, ориентированных на узкую специальность с соответствующей теоретической научной подготовкой, в настоящее время возникла потребность в большом количестве специалистов для решения задач по руководству и менеджменту, для которых необходима основанная на широкой научной базе подготовка, тесно связанная с практикой.

Для того чтобы удовлетворить как можно быстрее эти требования к специалистам, все большее количество университетов бывших социалистических стран вводят подготовку бакалавров и магистров по аграрному менеджменту, используя при этом опыт западноевропейских стран. Многие аграрные университеты Украины, России и Казахстана решили при этом использовать для подготовки программы Международного магистерского курса “Аграрный менеджмент” института Вайенштефан. Немецкая академическая служба обмена (ДААД) содействует учреждению этого учебного курса в рамках проекта “Экспорт немецких учебных программ”, для которой Федеральным министерством образования, науки и технологий были представлены средства в рамках “Программы будущих инвестиций немецкого федерального правительства”

В рамках этого проекта оказывается поддержка профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений-партнеров за рубежом в разработке учебных материалов. В этой связи было написано данное учебное и рабочее пособие по практическому кормлению животных совместно с Киевским и Сумским университетами-партнерами.

Всем профессорам, содействовавшим разработке этой книги, выносится особая благодарность за усердие и трудолюбие:

профессору доктору Леонарду Дурсту и госпоже доктору Маргит Витт- ман за разработку первой рукописи. В дальнейшем над ее совершенствованием работал доктор Проваторов, профессор Национального государственного аграрного университета г. Сумы, и, наконец, итоговая обработка и окончательная редакция были проделаны доктором И. И. Ибатуллиным, профессором Национального аграрного университета Украины.

Настоящая книга дает возможность всем интересующимся приобрести теоретические познания в сфере кормления животных и познакомиться с методикой их применения на практике. Кроме этого, учебное пособие является актуальным справочником, дающим ответ на многочисленные вопросы о практике кормления крупного рогатого скота, свиней и птицы.

Я уверен, что все ученые, принявшие участие в подготовке публикации, надеются, что предлагаемое учебное и рабочее пособие найдет большой круг читателей, которые выскажут конструктивную критику. Широкая дискуссия о его содержании была бы важным свидетельством того, что книга внесла должный вклад в улучшение кормления животных в странах- партнерах.

Профессор, доктор Герберт Штребель

 



загрузка...