загрузка...
 
Борщ с мясом по белорусски
Повернутись до змісту

Борщ с мясом по белорусски

 

200 г говядины, 100 г ветчины, 4 ломтика копченой кол- басы, 500 г капусты, 100 г свеклы, 1 луковица, 1 корень сель- дерея, 1 стебель лука-порея, 2 моркови, 1 корень петруш- ки, 1 ст. ложка измельченного шпика, 1–2 ст. ложки уксуса,

2–3  ст. ложки томатной пасты, лавровый лист, 6 горо-

шин душистого перца, соль по вкусу.

Очищенные овощи, а также сельдерей и петрушку на- шинковать, добавить немного воды и жира и пассеровать до полуготовности. Отдельно  сварить говядину.

В бульон с мясом положить приготовленные овощи, добавить  нашинкованную капусту,  обжаренную  в жи- ре томатную пасту, уксус, специи и варить до готовно- сти.

При подаче в тарелки положить по кусочку мяса, вет- чины, колбасы и залить борщом.


 

 



загрузка...