Очищенную капусту положить в кипящую воду с са- харом и варить до готовности.
Приготовить с оус: желток растереть с тертым сы- ром, постепенно добавляя сметану и соль по вкусу. Соус поставить на слабый огонь и постоянно помешивать до загустения. Отварную капусту обсушить, выложить на тарелку, полить соусом и посыпать мелко нарезанным укропом.