загрузка...
 
Глава 1 ГЕНЕТИКА ПТИЦЫ
Повернутись до змісту

Глава 1 ГЕНЕТИКА ПТИЦЫ

В промышленном птицеводстве для получения продуктов питания (яйца, мясо) используют кур, индеек, уток, гусей, цесарок и в меньшей степени перепелов, мускусных уток, фазанов, страусов, мясных голубей и куропаток. Селекция птицы отдельных видов, разного направления продуктивности (яичного, мясного, мясояичного) внутри вида, а также отдельных линий внутри породы имеет свою специфику. Однако у всех видов можно выделить ряд следующих общих селекционных признаков, которые под действием искусственного отбора претерпели значительные изменения: яйценоскость, масса яиц, живая масса тела, половая зрелость, оплодотворенность и выводимость яиц, вывод суточного молодняка, жизнеспособность, оплата корма продукцией.

Селекционеры, используя возможность искусственного отбора, обеспечивают эффективные сдвиги в генных частотах уже в потомстве ближайших поколений. Благодаря этому удалось создать высокопродуктивные породы, линии и кроссы птицы. Наиболее существенные изменения в морфологии и физиологии отмечены у кур. Сравним показатели продуктивности основных пород кур, используемых в промышленном птицеводстве, и их предшественников. Дикие банки вс кие куры — родоначальники современных пород кур — откладывают за 5...6 лет жизни около 30 яиц; живая масса взрослых петухов составляет 0,8... 1,2 кг, а кур — 0,5...0,7 кг. Яйценоскость кур яичных кроссов «Хайсекс белый», «Шейвер», «Хаббард», «Родонит», «Бугульма» и других за один продуктивный период составляет 320 яиц и более. Бройлеры мясных кроссов уже в 6-недельном возрасте достигают живой массы 2,2...2,5 кг (кроссы «Смена-4», «Конкурент-3», «СК Русь-4», «Росс», «Кобб», «ИЗА» и др.)

Для практической селекции немаловажное значение имеют и специфические признаки, по которым ведут оценку и отбор птицы отдельных видов. У яичных кур специфическими признаками являются масса одного яйца, общая масса яиц за продуктивный период, окраска скорлупы, качество спермопродукции у петухов, качество яиц (единицы Хау, мясные и кровяные включения и др.); у мясных кур — ранняя скорость роста молодняка, мясные формы телосложения, качество мяса, быстрота оперяемости, экстерьер- ные недостатки (искривление киля и ног, наличие наминов и др.); у индеек — качество спермопродукции самцов, крепость костяка, отсутствие инстинкта насиживания; у уток — содержание жира в тушке, быстрота оперяемости; у гусей — масса яйца, качество спермопродукции самцов, быстрота оперяемости; у цесарок — половая активность самцов, цвет оперения.

В последние годы селекционеры все больше внимания уделяют морфологическим (форма гребня, окраска и форма оперения, цвет кожи) и физиолого-биохимическим признакам (белковые метаболиты крови, активность ферментов и гормонов, размер мышечных волокон), а также признакам, связанным с продуктивностью и жизнеспособностью (полиморфизм белков крови и яиц, группы крови, иммунологические свойства) птицы.

В настоящее время существует более 250 пород птицы разных видов, в том числе 100 пород кур. Разнообразие пород обусловлено как комбинативной изменчивостью наследственных задатков, так и включением в генотипы новых мутаций, что способствует расширению генофонда популяций отдельных видов. Однако в промышленном птицеводстве используют лишь малое число пород, на основе которых созданы узкоспециализированные линии и кроссы. В связи с этим необходимо расширить использование генофонда, исключить потерю малоценных неконкурентоспособных (не исключено, что только в конкретных условиях) пород птицы. Проблема сохранения генофонда во всех отраслях птицеводства весьма актуальна и требует быстрейшего решения.

Начало изучения генофонда кур в нашей стране и формирование частной генетики птицы было положено в исследованиях А. С. Серебровского в 30-х годах прошлого века. Особое внимание сохранению генетических ресурсов в птицеводстве во многих странах начали уделять после II Европейской конференции мировой ассоциации птицеводов (1964 г.), на которой были разработаны меры по восстановлению и сохранению мирового генофонда отрасли. В последние годы в ряде стран (Венгрия, Румыния, Канада и др.) разработаны перспективные программы по сохранению генофонда птицы разных видов. В России на базе ООО «Генофонд» при Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства (г. Сергиев Посад) создано самое крупное в Европе генофондное стадо кур, включающее 65 пород кур, а также имеется 7 пород перепелов и 5 пород цесарок. В экспериментальном хозяйстве Владимирского научно-исследовательского института сельского хозяйства (г. Суздаль) генофондное стадо из гусей 22 пород. В племзаводе «Благоварский» (Башкортостан) собрано 6 пород уток.

Современная генетика сельскохозяйственной птицы направлена на изучение хозяйственно полезных признаков (качественных и количественных) пород, породных групп, линий и кроссов, отражающих в целом генофонд промышленного птицеводства.



загрузка...