Продуктивная энергия

Продуктивная энергия

Продуктивная энергия — это энергия, которая откладывается или выделяется с органическими веществами продукции животных. Если энергии корма недостаточно для данного уровня продуктивности, то покрытие дефицита энергии происходит из резервов организма.

Системы оценки энергетической питательности кормов в Германии

Оценка энергетической питательности кормов для мелких жвачных и крупного рогатого скота на откорме

Оценка производится на основе обменной энергии (ОЭ или МЕ). Величина обменной энергии корма зависит от живой массы животного, уровня кормления и количества протеина в продукции (молоке, приросте живой массы). При повышении уровня кормления концентрация ОЭ в корме незначительно снижается, а при усилении отложения протеина в продукции — несколько возрастает. Эти процессы частично уравновешивают друг друга. Ошибка в расчетах обычно не превышает 1% и может не учитываться. Величина ОЭ используется как критерий оценки энергетической питательности кормов и для других видов сельскохозяйственных животных. Для дойных коров этот показатель используется в качестве промежуточного критерия при определении чистой энергии лактации.

Содержание обменной энергии в корме рассчитывают по формуле:

ОЭ(МДж)=0,0312 пСЖ + 0,0136 пСК + 0,0147 (пОВ-пСЖ-пСК)+ 0,00234 СП,

где пСЖ — переваримый сырой жир, г;

пСК — переваримая сырая клетчатка, г; пОВ — переваримое органическое вещество, г;

Ш — сырой протеин, г.

Оценка энергетической питательности кормов для лактирующих жвачных

Оценка энергетической питательности кормов для лактирующих животных проводится на основе чистой энергии лактации (ЧЭЛ). В этой системе в качестве критерия оценки питательности кормов используется энергия образовавшегося из них молока. Благодаря этому удается практически полностью исключить влияние рациона на использование обменной энергии, а также избежать методических погрешностей, возникающих при использовании величины жироотложения.

Предпосылками для разработки системы оценки питательности кормов на основе чистой энергии лактации служат имеющиеся взаимосвязи между энергией корма и продуктивностью животных:

коэффициенты использования обменной энергии для образования молока и отложений в теле у дойных коров являются одинаково высокими. Чистая энергия корма для их образования называется чистой энергией лактации и количественно равняется содержанию энергии в этих продуктах;

коэффициент использования обменной энергии для лактации (к() зависит от состава рациона, который характеризуется доступностью энергии (ц). Степень влияния q на к( определяется из уравнения Ван Эса:

к, = 0,24 q + 0,463;

использование обменной энергии на поддержание жизненных функций организма (кт) зависит от я в той же степени, что и Ц, т.е. отношение этих коэффициентов является величиной постоянной независимо от значения ц (к^/Ц = 1,196). Отсюда следует, что система оценки на основе ЧЭЛ позволяет точно определить потребность в энергии для поддержания жизни у лактирующих коров;

количество обменной энергии в 1 кг определенного корма снижается при повышенном уровне питания (в несколько раз превышающем потребность на поддержание жизни). Это уменьшение ОЭ учитывается в системе ЧЭЛ путем введения добавки при расчете потребности — 0,07 МДж ЧЭЛ на каждый килограмм молока независимо от производимого его количества.

Оценка кормов для свиней

Оценка энергетической ценности кормов для свиней проводится на основе обменной энергии.

Применение в свиноводстве системы оценки общей питательности корма на основе чистой энергии проблематично, поскольку у свиней на откорме и у свиноматок образуемая продукция постоянно изменяется. Основы предлагаемой системы энергетической оценки кормов были разработаны Гоффманом и Шиманом.

Обменную энергию (валовая энергия корма за вычетом потерь энергии с калом, мочой и кишечными газами) можно рассчитать, исходя из переваримости питательных веществ — протеина, жира, клетчатки и БЭВ. Для кормов, богатых сахаром или целлюлозой, гемицеллюлозами и пентозана- ми, рассчетная величина обменной энергии превышает фактическую. Поэтому для таких кормов введены поправки, учитывающие потери энергии с теплотой и кишечными газами при бактериальной ферментации этих питательных веществ.

Поправка на сахар. Содержание валовой энергии в сахаре по сравнению с крахмалом меньше на 1-2 кДж/г. При концентрации сахара в сухом веществе корма более 80 г/кг во избежание ошибки при определении обменной энергии в расчеты вводится поправка на его общее содержание.

Поправка на бактериально-ферментируемые вещества (БФВ). Под БФВ подразумевают вещества, которые образуются под действием микроорганизмов в толстом отделе кишечника — целлюлоза, гемицеллюлозы и пентозаны. При бактериальной ферментации в толстом отделе кишечника свиней теряется до 40% валовой энергии этих веществ, тогда как при ферментативном переваривании в желудке и тонком отделе кишечника—только 5-20%. Корректировку проводят, когда содержание БФВ в сухом веществе корма превышает 10%.

БФВ = переваримая клетчатка + переваримые БЭВ — сахар — крахмал.

В кормах для свиней ОЭ рассчитывают на основс данных о содержании переваримых питательных веществ в сухом веществе корма по такому уравнению:

ОЭ(МДж/кг СВ) = 0,0210-пСП(г) + 0,0374’пСЖ(г) + 0,0144*пСК(г) + 0,0171пБЭВ(г) — 0,0014 Сахар(г)* — 0,0068- [БФВ(г) — 100]**

*При содержании сахара более 80 г/кг СВ вводится поправка на общее содержание сахара. ••Поправка вводится при содержании БФВ более 100 г/кг СВ.

Поскольку содержание переваримых питательных веществ в корме может быть определено только в физиологических опытах (что сопряжено со значительными затратами), были разработаны специальные уравнения, позволяющие рассчитать содержание обменной энергии в комбикормах на основе их химического состава (табл. 5).

Таблица 5

Расчет содержания ОЭ для свиней в свекловичном жоме

 

В группе углеводов выделяют крахмал, сахар и компоненты клетчатки. Содержание обменной энергии в комбикормах для свиней можно определить по формуле:

ОЭ(М Дж/кг)=(21,8 • СП+31,4 • СЖ+17,1- Кр+16,9  Сахар+8,1- 00-6,6 * КДК) • 10° (±2,0%),

где СП — сырой протеин, г/кг;

СЖ — сырой жир, г/кг;

Кр — сырой крахмал, г/кг;

КДК—кислотно-детергентная клетчатка, г/кг;

— органический остаток (органическое вещество — сырой протеин — сырой жир — сырой крахмал — сахар — КДК), г/кг.

Приведенная ниже формула применяется, если известно содержание только сырой клетчатки без ее подфракций:

ОЭ(МДж/кг)=(22,3 • СП+34,1 • СЖ+17,0 * Кр+16,8 • Сахар+7,4 - 00-10,9 • СК) • 10°.

Органический остаток определяется следующим образом:

00=0В — (СП+СЖ+Кр+Сахар+СК), г/кг.