загрузка...
 
Применение консервантов при силосовании
Повернутись до змісту

Применение консервантов при силосовании

Для предупреждения нежелательных типов брожения и улучшения кормовой ценности силоса используются различные консервирующие добавки. Эти консерванты по способу действия делятся на следующие группы:

повышающие образование молочной кислоты при брожении;

снижающие значение pH за счет увеличения содержания кислот;

подавляющие развитие нежелательной микрофлоры в силосуемой массе.

Многие используемые консерванты обладают комбинированным действием и поэтому наиболее часто применяются на практике. Для гарантированного действия консерванты должны равномерно перемешиваться с силосуемой массой, добавка их особенно рекомендуется при неблагоприятных условиях силосования или при использовании трудносилосующихся кормов. Качественно провяленный зеленый корм и кукурузную массу можно


силосовать без применения консервантов, т.к. это сырье при соблюдении необходимых требований обеспечивает получение высококачественного силоса. По возможности, даже при благоприятных условиях силосования, для уменьшения потерь питательных веществ в верхние слои массы следует вносить органические кислоты или их соли.

Добавка легкоферментируемых углеводов в силосуемую массу улучшает стартовые условия для развития молочнокислых бактерий. Для обеспечения удовлетворительного протекания процесса силосования содержание сбраживаемых веществ в сырье должно составлять 2-2,5%, а для оптимального протекания — 3-4%. Если необходимого количества сахаров в силосуемой массе не имеется, как у трудносилосующихся культур (люцерна, турнепс, рапс), то в ходе силосования целесообразно добавлять по 6-12 кг сахара на 1 м3 массы. При этом содержание сухого вещества в сырье должно быть не меньше 20%. Кормовой сахар можно заменить другими сахаросодержащими продуктами (табл. 19).

Таблица 19

Норма добавок сахаросодержащих консервантов в силос

Сахаросодержащий консервант

Норма добавки, % от массы сырья

Кормовой сахар

1-2

Патока

1-3

Жом из сахарной свеклы

0,8-3,0

Мелассированный жом

5-8

Сухая молочная сыворотка

2—4

Зерновые продукты

2-15

Кормовая свекла и картофель

До 20

 

Добавка лактобактерий, высушенных замораживанием, значительно улучшает стартовые условия для молочнокислого брожения за счет увеличения количества микроорганизмов. Эти культуры должны быть активны в первые 3 дня брожения. При этом речь идет о гомоферментативных молочнокислых бактериях (Lactobacillus plantarum, Pediococcus acidophilus и др.). Названные добавки улучшают использование имеющихся в наличии углеводов, обеспечивают вытеснение нежелательной микрофлоры и ускоряют процесс брожения. Применение лактобактерий имеет смысл, если содержание сахара в корме составляет 2% в свежей массе или 25—45% — в сухом веществе. Для трудносилосующихся кормов также требуется добавка сахара, которая равномерно вносится дозирующим прибором. Для сохранения жизнеспособности молочнокислых бактерий их препараты хранят в холодильнике в герметичной таре.

Полезными являются добавки ферментов, которые растворяют клеточные оболочки, состоящие из целлюлозы и гемицеллюлозы. Это повышает доступность легкоферментируемых углеводов для молочнокислых бактерий. Ферменты, расщепляющие клеточные стенки, особенно активны в силосной массе с низкой концентрацией сухого вещества и температурой 20-50°С. Оптимальное значение pH для них составляет 4-5. Часто ферменты добавляют в комбинации с бактериальными культурами. Ферментные добавки улучшают также и переваримость силоса, обеспечивая так называемое “первичное переваривание” растительных клеток во время силосования.

Для снижения значения pH в силосуемом сырье широко применяются добавки органических кислот (муравьиной, пропионовой, уксусной, бензойной), а также их смесей. Этим подавляется развитие нежелательной микрофлоры и активизируется молочнокислое брожение.

Наибольший консервирующий эффект достигается при использовании муравьиной кислоты, которая снижает значение pH и оказывает селективное (избирательное) бактерицидное действие. Однако следует учитывать, что муравьиная кислота оказывает сильное коррозирующее и контактное действие. Необходимая доза консерванта повышается с 0,5 до 1% по мере снижения содержания СВ и увеличения буферной емкости используемого сырья. Для других органических кислот необходимые дозировки составляют 0,5-2,0% от массы сырья. Во избежание разогревания силоса при его отборе из хранилища проводится мелкокапельное опрыскивание места среза пропионовой кислотой (1 л/м2).

Для консервирования силоса могут применяться и неорганические кислоты (например, соляная, фосфорная, серная), а также их смеси. В результате их использования значение pH силоса снижается до 3,0-3,6. Смеси кислот разбавляются водой в соотношении 1:6 и добавляются в силосуемый корм из расчета 7-11% от его массы. Резкое уменьшение pH приводит к ухудшению поедаемости корма вследствие увеличения количества неорганических кислот, а кроме того вызывает сбои в протекании обменных процессов в организме животных. Поэтому суточная дача такого силоса не должна превышать 1 кг СВ на 100 кг живой массы. При этом животным целесообразно давать в качестве буферного вещества гидрокарбонат натрия.

При закладке силоса применяются соли органических кислот в чистом виде или их смеси. Очень часто это натриевая и кальциевая соли муравьиной кислоты или тетраформиат аммония. Используются также натриевая и кальциевая соли других органических кислот, нитраты, нитриты, мочевина, хлорид натрия. Особенно хорошо зарекомендовали себя комбинации из солей органических кислот и нитритов. Эти соли, особенно нитриты, селективно действуют на вредную микрофлору, практически не нанося вреда молочнокислым бактериям. Нитриты останавливают размножение кло- стридий и энтеробактерий, а также воздействуют на дрожжи на вегетативных стадиях развития.

Затрачиваемое количество названных солей составляет 0,3-0,6% от массы сырья. Если применяется только хлорид натрия, то для достижения эффекта консервирования он вводится в количестве не менее 2% от массы. Необходимая доза мочевины составляет 0,5%. Все эти консерванты обладают рядом преимуществ—низкое коррозирующее действие, сыпучесть. При использовании необходимо добиваться равномерного смешивания их с силосуемой массой.

Применение бактериальных культур и ферментов рекомендуется при благоприятных условиях силосования. Кислоты и соли, наоборот, должны добавляться в сырье при неблагоприятных условиях силосования или в богатое белком, поскольку в этих случаях наблюдается недостаточное образование молочной кислоты (табл. 20).

Таблица 20

Ориентировочная схема добавок консервантов

Сухое вещество, %

Силосуемость исходного материала

хорошая

средняя

плохая

20-25

Хим., биол.*

Хим.

Хим.

25-30

Хим., биол.

Хим.

Хим.

30-35

Биол.

Хим., биол.

Хим.

35^10

 

Биол.

Хим., биол.

40-45

 

 

Биол.

45-50

-

-

-

* Консерванты: хим. - химические; биол. - биологические.

 



загрузка...