загрузка...
 
КАПУСТНЫЕ БУЛЬОНЫ,  СУПЫ,  ЩИ, БОРЩИ,БУЛЬОНЫ
Повернутись до змісту

КАПУСТНЫЕ БУЛЬОНЫ,  СУПЫ,  ЩИ, БОРЩИ,БУЛЬОНЫ

 

Классический овощной бульон из капусты и корнеплодов

 

500–700 г капусты (любого сорта), 3,2 л воды, 4 неболь- шие моркови, 1/2  корня  сельдерея, 2 корня  петрушки,

2 луковицы,1–2 лавровых листа, 1 ст. ложка 3%-ного уксу- са, измельченная  свежая зелень,  соль и перец по вкусу.

(На 6 порций по 500 мл)

Очистить  овощи и мелко измельчить. Капусту наре- зать мелкой соломкой.  В кипящую воду опустить капу- сту и остальные овощи. Через 10 мин после начала вар- ки добавить соль, убавить огонь и варить 1 час при приоткрытой крышке кастрюли. В конце варки добавить в бульон  лавровый лист, уксус и варить еще около 5 мин.

Для жесткой диеты бульон процедить.  Для диеты с капустным листом бульон отделить от сваренных овощей, просто перелив в другую емкость, не процеживая.

 

Рыбно овощной бульон

 

450–500 г зубатки (или другой рыбы), 2,2 л воды, 1 го- ловка репчатого лука, 1 морковь, петрушка, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Зубатку подготовить и целым куском положить в кас- трюлю. В кипящую воду добавить измельченные овощи. Посолить и поперчить. Варить на медленном огне 30 мин.

Для  диеты   с капустным  супом  бульон  процедить. Для диеты с капустным  листом бульон просто перелить в другую емкость, не процеживая.


 

 

СУПЫ

 

Чудо диета  на капустном листе

Чудо-диеты

 

 



загрузка...