загрузка...
 
Суп крем из свежезамороженной цветной капусты
Повернутись до змісту

Суп крем из свежезамороженной цветной капусты

1 банка цветной капусты, 60 г муки, 1/2 стакана моло- ка, 50 г сливочного масла, 1/3  стакана сливок, 1 яичный желток, соль по вкусу.

Разогреть  масло, добавить муку и поджарить  до полу- чения заправки светлого цвета.

Развести ее молоком и соком консервированной капу- сты и прокипятить.

Замороженную капусту сварить, охладить,  протереть через сито и переложить в кипящий суп. Через 3 мин вык- лючить огонь.

Перед подачей влить в суп сливки и яичный желток.


Чудо!диета  на капустном листе

Чудо-диеты

Суп!пюре из цветной капусты

 

1 й  способ

600 г цветной капусты, 40 г муки, 75 г сливочного мас- ла, 250 мл молока.

Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки, сва- рить в подсоленной  воде, откинуть  на дуршлаг и проте- реть через сито.

Муку пассеровать на масле, добавить горячее молоко, размешать, влить смесь в капусту, проварить до густоты и заправить  сливочным  маслом.

 

2 й  способ

500 г цветной капусты, 100 г сливочного масла, 1 ч. лож- ка муки, 1 стакан   молока, 2 яйца, лимонный сок, соль по вкусу.

Капусту варить в кипящей подсоленной  воде 10 мин, вынуть шумовкой на дуршлаг, затем аккуратно измель- чить. Затем капусту потушить на масле, влить немного от- вара и горячей протереть через сито.

Добавить остальной отвар.

Заправить подсушенной пшеничной мукой, разведен- ной кипяченым молоком,  яйцом  и лимонным  соком по вкусу.

Подать к столу с гренками.

 



загрузка...