загрузка...
 
Суп молочный с капустой
Повернутись до змісту

Суп молочный с капустой

600–700 г свежей белокочанной капусты,  6 стаканов молока, 1 морковь, 1 петрушка, 1 пучок укропа. 1 ст. лож- ка муки, 1 ч. ложка сливочного масла, соль.

Капусту нашинковать и варить до мягкости  в неболь- шом количестве  воды вместе с нашинкованными морко- вью и корнем петрушки.

Владимир Пищалёв

Чудо-диеты

Затем влить молоко, положить зелень, заправить поджаренной на сливочном  масле  мукой  (не  более

1 ст. ложки),  довести до кипения  и выключить.

Подавать и горячим, и  охлажденным.

 

«Антипохмельный» суп из капустного рассола

 

2 стакана капустного рассола, 2 ст. ложки раститель- ного масла, 1/3  стакана риса, 1 стебель лука-порея, чаб- рец по вкусу.

Капустный рассол вскипятить в кастрюльке,  добавить растительное масло и измельченный лук порей или латук.

Затем  положить  промытый  рис и 1 ст. ложку чабреца или универсальной сухой приправы  «Санта-Мария».

Перемешать и варить  на малом огне еще 15–20 мин. Если рассол слишком  кислый,  – разбавьте  его водой

из расчета 1/2 стакана воды на 2 стакана рассола.

Соль не добавлять.

 



загрузка...