загрузка...
 
СУПЫ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ Итальянский капустный суп «Минестронэ»
Повернутись до змісту

СУПЫ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ Итальянский капустный суп «Минестронэ»

 

По 150 г брюссельской капусты и кольраби, 200 г кар- тофеля,  20 г сливочного масла, 50 г сыра, 1 морковь,

20 г корня петрушки, куриные потроха, костный бульон,

50 г отварных спагетти (макарон), черный молотый пе- рец, 60 г риса, соль ро вкусу.

В небольшом  количестве  бульона  потушить  длинно- зерный рис.

Отдельно  на масле обжарить нарезанные  овощи и ку- риные потроха.    Овощи соединить с тушеным рисом, добавить немного спагетти (макарон), поперчить, по- солить и залить таким количеством горячего бульона, чтобы суп получился густым.

При подаче посыпать тертым сыром.

 

Французский суп «Гарбюр»

 

250 г брюссельской капусты, 250 г фасоли или гороха,

1 морковь, ветчина или копченая  грудинка,  2 ст. ложки гусиного жира, тимьян, зелень петрушки, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.


Чудо!диета  на капустном листе

Чудо-диеты

пусты, морковью, ветчиной или копченой грудинкой и ва- рить до готовности.

В конце варки суп поперчить, посолить, добавить зелень петрушки, тимьян и лавровый лист.

В готовый суп положить гусиный жир.

Можно  использовать консервированную фасоль  или горошек.

 



загрузка...