200 г кольраби, 40 г моркови, 100 г сметаны, по 20 г зе- лени петрушки, укропа и сельдерея.
Морковь очистить, промыть и нашинковать, кольраби промыть, очистить, тонко нарезать и соединить с нашин- кованной морковью. Подготовленные овощи уложить в салатник, полить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из кольраби с тыквой
400 г кольраби, 100 г сметаны, 100 г молока, 150 г тык- вы, 0,5 г кардамона, 39 г лимонного сока.
Кольраби промыть, очистить, нарезать соломкой, при- пустить в молоке в течение 15–20 мин и охладить.
Тыкву очистить, нарезать кубиками, припустить в соб- ственном соку с добавлением кардамона (7–10 мин) и охладить.
Кольраби соединить с тыквой, добавить соль, перец, сок лимона и перемешать.
Выложить горкой в салатник и заправить сметаной.
Владимир Пищалёв
Чудо-диеты
Владимир Пищалёв