загрузка...
 
Цветная капуста под сухарным соусом
Повернутись до змісту

Цветная капуста под сухарным соусом

 

700 г цветной капусты, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки молотых пшеничных сухарей, 2 вареных яйца, не- много уксуса или лимонной кислоты, соль.

Капусту разобрать на мелкие кочешки, отварить до полуготовности  в подсоленной  воде с добавлением  уксуса или лимонной  кислоты, воду слить. Положить капусту в тарелку  и горячую залить  маслом, прокаленным с сухарями до золотистого  колера. Вокруг капусты  разложить ломтики сваренного вкрутую яйца.

 

Цветная капуста под чесночным соусом

1 кочан цветной капусты.

Для соуса: 2 ст. ложки сливочного масла, 1–2 ст. лож- ки муки, 2–3 зубчика чеснока, перец, соль.

Средний  кочан цветной капусты отварить в подсолен- ной воде и разобрать на кочешки. Приготовить соус: муку поджарить с маслом до светло-желтого цвета, влить немно- го отвара капусты, посолить, поперчить, ввести толченый чеснок и варить до загустения.  Залить соусом и подавать.


 Владимир Пищалёв

Чудо-диеты



загрузка...