Стати (рис. 4). Г о л о в а. У уток мясных пород удлиненная, со слегка приподнятым широким округленным лбом, с вытянутым клювом. Окраска оранжево-желтая, темно-серая. В период яйцекладки клюв светлеет.
Шея. У мясных пород (пекинской) средней длины, толстая, у яичных пород (индийские бегуны) длинная и тонкая.
Ноздри Голова
’Завиток
Хвостовые
перья
Туловище. Широкое, глубокое, с хорошо развитыми мышцами грудной клетки и спины. У индийских бегунов постановка туловища почти вертикальная.
Грудь. Длинная и широкая, ровная.
Спина. Широкая и прямая.
Ноги. Короткие, прямо поставленные, с четырьмя пальцами, между которыми перепонка; оперение белое, серое, палевое и др.
Недостатки экстерьера. Сильно удлиненные клюв, шея; искривленный киль грудной кости; тонкие искривленные ноги и др.
Определение пола и возраста. Половые различия у суточных утят такие же, как у цыплят и индюшат: устанавливают по развитию рудиментарного полового члена.
Пол у взрослых уток определяют по массе тела, хвостовому оперению и крику. Самцы тяжелее самок. У селезня в хвосте четыре кольцеобразно закрученных кроющих пера (завиток), которых нет у уток. У селезней некоторых пород с цветным оперением (украинские серые и глинистые, черные белогрудые) более нарядное и ярче окрашенное оперение головы, шеи, груди и крыльев, чем у угок.
Возраст уток определить довольно трудно. Так, переярую утку от молодой можно отличить лишь по живой массе тела и более рыхлому оперению. У старых уток клюв более толстый, крепкий и темный, плюсны и пальцы более твердые, на подошве более грубая и бородавчатая кожа, чем у молодых.