Стати (рис. 5). Голова. Форма бывает различной. Сильно сдавленная с боков голова, с удлиненным клювом нежелательна.
Клюв. Может быть прямым, выгнутым и вогнутым. У гусей некоторых пород (китайские, горьковские, кубанские) над клювом имеется шишка.
Шея. Длина различная. Сравнительно короткая шея характеризует хорошие откормочные качества. Сильно удлиненная шея (в пределах одной породы) бывает у гусей с узким туловищем и свидетельствует о слабом телосложении.
Туловище. Удлиненное широкое туловище имеют тяжеловесные гуси. У гусей некоторых пород на животе образуются одна или две кожные складки различного размера (холмогорские, тулузские).
Грудь. Должна быть хорошо развита, округлой формы. Грудная кость (киль) должна быть ровной.
Спина. Широкая.
Крылья. Плотно прилегают к бокам. Развернутые в суставах крылья служат основанием для выбраковки птицы.
Ноги. Должны быть крепкими, хорошо развитыми. Длина и цвет их зависят от породы. Утолщенные ноги свидетельствуют о конституционной слабости.
Определение пола и возраста. Пол гусей можно безошибочно определить в 3...4-месячном возрасте при осмотре клоаки по наличию полового члена. Способ определения пола у молодых и взрослых гусей одинаков. У самцов пенис в виде спирального завитка с едва заметными члениками (делениями); у 3...4-месячных гусаков его длина приблизительно 0,3...0,5 см, окраска розовая, как у складок клоаки.
Осматривают гусей очень внимательно, потому что среди них часто встречаются гермафродиты, которые для племенных целей непригодны.
Пол гусей можно определить по внешним признакам. Гусаки сильнее, выше, у них более массивная голова, длиннее и толще шея, шире грудь, более толстые плюсны; они более темпераментны и агрессивны, голос низкий. У них особая манера держаться («гордо»).
Старые гуси некоторых пород (холмогорской) отличаются от молодых по величине лобной кости в виде шишки на лбу, которая образуется с 6...8-месячного возраста и полного развития достигает к 2...3 годам. Кроме того, клюв старых гусей толще и крепче, а у молодых тоньше, мягче и светлее. У старых гусей кожа на подошвенной части лап грубая, бородавчатая, оперение более густое.
Возраст гусят можно определить по оперению. В 2-месячном возрасте гусята полностью оперяются.
Промеры и индексы телосложения. У гусей берут следующие промеры: длину туловища, длину киля, длину голени, длину плюсны, обхват туловища, длину шеи, длину клюва.
Длину туловища измеряют от верхнего конца ключицы до корня хвоста. Ленту фиксируют не на первом хвостовом позвонке, поскольку у гусей его отыскать трудно, а на заднем конце седалищной кости, которая находится примерно на одной линии с первым хвостовым позвонком.
Длина киля — от переднего до заднего конца его. У гусей задний конец киля имеет вогнутую форму, поэтому вторая точка фиксации ленты находится в центре ее вогнутой части.
Длина клюва (породный признак) — от основания до конца его. Остальные промеры берут так же, как у кур.
На основании результатов измерений отдельных частей тела вычисляют индексы телосложения: массивность, укороченность нижней части туловища, эйрисомию, длинноногость, длинноше- есть, сбитость.