Сальмонеллез — заразное заболевание, вызываемое в основном возбудителем в. 1урЫтигшт, к которому восприимчивы все виды домашней и дикой птицы, а также многие виды животных и человек. Могут вызвать сальмонеллез и такие возбудители, как Э. е^егШсШ, Б. у1гсЬош, Э. galli- пагиш и др.
Возбудитель, сальмонелла тифимуриум, представляет собой подвижную грамотрицательную, не образующую спор и капсул палочку, имеет 8-12 жгутиков. Микроб хорошо растет на обычных питательных средах (МПБ, МПА) при температуре 37-38°С. На МПА, среде Эндо возбудитель образует гладкие с ровными краями матово-серые колонии, а в МПБ растет в виде равномерного помутнения с небольшим легко разбивающимся осадком на дне пробирки. Некоторые штаммы образуют в старой (48-72 ч) культуре небольшое пристеночное кольцо. На полужидком агаре отмечается диффузный рост, так как возбудитель подвижный. Редко, но встречаются неподвижные варианты Б. 1ур№типит.
Ферментативные свойства Б. typhimurium характеризуются сбраживанием глюкозы, мальтозы, дульцита, араби- нозы, сорбита, галактозы с образованием кислоты и газа. Сахарозу, лактозу не сбраживает, молоко не свертывает, желатин не разжижает.
Антигенная структура возбудителя включает 01, 04, 05, 012 рецепторы и Н антигены 1, а также 1, 2, 01 и 05, которые выражены не у всех штаммов в. 1ур№тигшт.
Сальмонеллы обладают высокой устойчивостью к физическим (природным) и химическим воздействиям. Они выживают в почве и птичниках 3-4 месяца, в помете до 120 дней. Устойчивы к тепловой обработке. Наиболее эффективные средства против сальмонелл — 2%-ный горячий раствор едкого натра, осветленный раствор хлорной извести, содержащий 5% активного хлора, 2% -ный раствор формальдегида. Во всех случаях экспозиция должна быть не менее 3 ч.
Эпизоотология. Особенно чувствительна к сальмонеллам птица до 10-15-дневного возраста. Заболевание чаще наблюдается среди молодняка водоплавающей птицы, которое может протекать остро, подостро и хронически.
Продолжительность бактерионосительства зависит от степени инфицирования, локализации возбудителя в организме птиц и вида сальмонелл.
Источник возбудителя болезни — инфицированная дикая и домашняя птица, больные и переболевшие животные, грызуны-сальмонеллоносители, а также человек. Распространение возбудителя происходит в основном алиментарно, но возможно и аэрогенное заражение молодняка в выводных шкафах инкубатора. Не исключается трансовариальная передача отдельных сероваров сальмонелл. Основной же иточник — обсемененные сальмонеллами корма животного и растительного происхождения (мясная, костная, рыбная мука, соевый шрот и др.).
Кроме того, инфекция распространяется не только с отходами боен и инкубации, но и рабочими разных цехов.
При трансовариальной передаче инфицирование яиц происходит путем заноса возбудителя с кровью в желточный фолликул на последних стадиях его созревания. В случае проникновения возбудителя в желточные фолликулы на более ранних стадиях формирования развитие фолликул прекращается и происходит их полное перерождение.
Заражение птицы происходит главным образом через желудочно-кишечный тракт. Сальмонеллы, проникая в него, локализуются на слизистых слепых отростков и толстого отдела кишечника. Возбудитель постоянно или периодически выделяется с пометом. При нарушении слизистой кишечника при эймериозной или другой инвазии, скармливании недоброкачественных кормов возбудитель с места первоначальной локализации с током крови проникает в печень, селезенку и, возможно, в яичные фолликулы. Так, при попадании больших доз возбудителя в. еЫягШсИв в кишечник в нем может развиться инфекционный процесс, особенно у молодняка. Большинство серотипов сальмонелл не проникает за пределы кишечной стенки. Находясь в кишечнике, они вызывают субклинические формы инфекционного про
цесса. Слабопатогенные или апатогенные возбудители быстро выводятся из кишечного тракта.
Клинические признаки. Инкубационный период болезни зависит от вида и возраста птицы, степени естественной резистентности ее, способа заражения и вирулентности возбудителя, циркулирующего в хозяйстве. Из всех видов молодняка птиц наиболее чувствительны к заболеванию гусята и индюшата. При алиментарном заражении этих видов молодняка в первые 10 дней жизни продолжительность инкубационного периода составляет 24-36 ч, а при аэрогенном заражении — 12-24 ч. При экспериментальном подкожном заражении уже через 6-8 ч отмечаются первые клинические признаки.
У цыплят инкубационный период длится от 2 до 4, а у утят — от 3 до 7 суток.
У молодняка 30-дневного возраста и старше инкубационный период удлиняется в 2-3 раза.
Сверхострое течение заболевания наблюдается среди гусят и индюшат, которое характеризуется гибелью птиц в течение 12-24 ч после заражения без проявления характерных признаков заболевания.
При остром течении заболевания первые клинические признаки — вялость, мышечная слабость, снижение аппетита, сонливость — проявляются через 24-36 ч после заражения. В дальнейшем эти признаки усиливаются: появляются слезотечение, серозно-слизистый конъюнктивит, истечение из носа, хрипы; дыхание затруднено, атония зоба, понос, нарушается координация движения и, как следствие интоксикации, развиваются нервные явления с запрокидыванием головы на спину. Продолжительность болезни — 1-2 дня.
При подостром течении заболевания те же клинические признаки, но проявляются они значительно слабее, чем при острой форме.
В случае благоприятного исхода признаки болезни постепенно исчезают, однако переболевший молодняк долгое время отстает в росте и развитии.
Смертность среди гусят и индюшат может достигать 45- 60%, а среди цыплят и утят — 15-30%, если своевременно не будет проведено лечение.
У взрослых птиц заболевание протекает хронически, без проявления клинических признаков. Такое течение заболевания наблюдается и среди молодняка старше 50 дней. Однако при резком снижении естественной резистентности организма птиц и значительном количестве бактерионосителей в стаде заболевание может протекать в острой или подострой формах с летальным исходом и среди взрослых птиц.
Патологоанатомические изменения. Характер патологоанатомических изменений зависит от возраста птиц и формы проявления заболевания. У эмбрионов, погибших от сальмонелла тифимуриум, обнаруживают воспаление желточной и хорион-аллантоисной оболочек. Печень увеличена, с серовато-белыми очажками некроза или перерождена. Гибель эмбрионов наступает в первые 10-18 дней инкубации.
При гибели молодняка птиц в первые 5-9 дней жизни от молниеносной септико-токсической формы заболевания наблюдается увеличение печени, селезенки, катаральное воспаление легких, слизистой кишечника. Паренхиматозные органы кровенаполнены.
Наиболее типичная картина патологоанатомических изменений присуща острому и подострому течению заболевания. При вскрытии трупов гусят, утят, индюшат обнаруживают множественные очажки некроза в печени, селезенке, легких, серозный или серозно-фибринозный перикардит, перерождение печени, застой и воспаление легких. Слизистая кишечника воспалена.
У взрослых птиц поражаются яичники. В печени, селезенке — очаги некроза. Воспаление и разрыв оболочек пораженных фолликулов яичников часто служат причиной развития перитонита и воспаления яйцевода.
Диагностика. Предварительный диагноз устанавливают на основании эпизоотологических, клинических и патологоанатомических данных.
Окончательный диагноз ставят на основании результатов серологического и бактериологического исследований. В хозяйствах, ранее благополучных по данной инфекции, диагноз должен быть обязательно подтвержден бактериологически.
С целью выделения культуры возбудителя делают высевы из погибших эмбрионов (хорио-аллантоисной жидкости, желтка), крови сердца, печени, желчи, селезенки, костного мозга и перерожденных фолликулов яичников павших птиц в МПБ, на МПА и среду Эндо или другую дифференциальную среду. Питательные среды с посевами выдерживают при температуре 37-38°С в течение 18-24 ч. Идентификацию выделенных культур микроорганизмов проводят в капельной реакции агглютинации на. стекле с монорецептор- ными сальмонеллезными О- и Н-сыворотками, микроскопией мазков, окрашенных по Граму, и по подвижности.
Антигенная структура Б. 1урЫтигшт включает соматические 01, 04 и 05 антигены и Н-антиген 1. Антигены второй фазы 1, 2, 01 и 05 не у всех штаммов хорошо выражены. Подвижность культур определяют на полужидком агаре, а биохимические свойства на средах Гисса.
При необходимости бактериологического подтверждения показаний серологической реакции у реагировавших птиц высевы проводят из воспаленных или перерожденных фолликулов яичников, печени, желчи, селезенки. Вероятность выделения возбудителя от реагирующих птиц не превышает 20-50% случаев от общего количества сделанных посевов.
Массовая прижизненная диагностика сальмонеллеза проводится методом кровекапельной реакции непрямой гемаг- глютинации (ККРНГА) на стекле с эритроцитарным сальмонелла тифимуриум антигеном. Техника ее постановки аналогична таковой при •пуллорозе-тифе. Учет результатов реакции проводят по истечении 2 мин после добавления и смешивания антигена с каплей крови. Кровь для исследования берут из подкрыльцовой вены птиц.
Диагностическая ценность ККРНГА при сальмонеллезе зависит от возраста исследуемой птицы. Наиболее оптимальный возраст молодняка птиц для исследования на сальмонеллез для утят — 40-45, индюшат, гусят — 45-50, цыплят — 50-55 дней.
Исследование молодняка в более раннем или старшем возрасте менее эффективно. Исследование взрослых птиц проводят при достижении 45-50% яйценоскости в стаде с последующей повторной проверкой при необходимости через 25-30 дней.
При постановке диагноза следует учитывать, что исходные клинические признаки могут наблюдаться и при заболеваниях, вызываемых другими видами сальмонелл, пасте- реллезе, аспергиллезе, а также при вирусных инфекциях, кормовых отравлениях и алиментарных энтеритах.
Пуллороз-тиф цыплят и индюшат дифференцируют бактериологически выделением в. gallinaгum из трупов павших птиц. Пастереллез поражает молодняк птиц чаше в возрасте не моложе 45-50 дней и взрослую птицу. Бактериологически легко удается выделить возбудителя — биполярную палочку Р. тиИхкйёа.
Аспергиллез дифференцируют путем выделения из пораженных органов птиц культуру аспергилл.
При вирусном гепатите утят и энтерите гусят, а также при кормовых отравлениях результаты бактериологического исследования отрицательны.
Лечение. Перечень лекарственных препаратов и их сочетаний, предложенных для лечения и профилактики сальмонеллеза, достаточно велик. С успехом применяются препараты фуранового ряда — фурагин, фуразолидон и др.; антибиотики — тетрациклин, ампициллин, левомицетин, канамицин, мономицин, полимиксин, гентамицин, препараты энрофлок- сацина и др. Однако для получения высокого терапевтического эффекта перед назначением лекарственных препаратов необходимо определить чувствительность возбудителя к ним.
Меры борьбы и профилактики. При установлении в хозяйстве сальмонеллеза запрещают перемещать птицу из неблагополучных птичников. Клинически больную и подозрительную в заражении птицу немедленно выбраковывают и убивают. При необходимости назначают курс лечения с использованием наиболее чувствительных к возбудителю лекарственных препаратов. С лечебной целью используют фуразолидон (400 г на 1 т корма). С кормом или водой дают ампициллин, тетрациклин, гентамицин, левомицетин, канамицин: гусятам и индюшатам — 4-5 г, цыплятам и утятам — 3-4 г на 1000 голов, взрослой птице — 40-45 мг на 1 кг массы тела. Молодняку птиц лекарственные препараты с лечебной целью назначают с первых суток и дают в течение 5-6 дней, а взрослому поголовью на протяжении 8-10 дней. При необходимости курс лечения повторяют. В отдельных случаях лекарственные препараты применяют в форме аэрозоля за 2 ч до выборки цыплят в выводных шкафах инкубатора.
При выявлении в стаде взрослой птицы с помощью пул- лорного эритроцитарного антигена положительно реагирующих на сальмонеллез и выделении бактерий в. 1ур1йтигшт, в. е^егШсПв и других возбудителей, направляют ее на санитарную бойню, а оставшуюся птицу, отрицательно реагирующую на данное заболевание — в убойный цех.
Тушки, полученные от положительно реагирующей на сальмонеллез птицы, обеззараживают, а от отрицательно реагирующей подвергают полному потрошению. Мясо используют согласно действующим «Правилам ветеринарного осмотра животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов». Вопрос о реализации мяса птицы из неблагополучных птичников решают ветеринарная и санитарная службы на месте.
Яйца, полученные от положительно реагирующей птицы, проваривают не менее 8-10 мин, а от отрицательно реагирующей — дезинфицируют и направляют на изготовление хлебобулочных изделий или в сеть общественного питания после согласования с местной санитарной службой.
При клиническом проявлении сальмонеллеза у молодняка больную и слабую птицу утилизируют или уничтожают. Клинически здоровую птицу лечат; при достижении мясных кондиций ее сдают на убой. За 8-10 дней до убоя птице целесообразно давать параформ в дозе 300-500 г на
т корма. Мясо используют так же, как указано выше.
В племенных хозяйствах, кроме указанных мероприятий, прекращают инкубацию яиц от птицы из неблагополучных птичников. Яйца отправляют в сеть общественного питания с предварительной дезинфекцией парами формальдегида по согласованию с местной санитарно-эпидемиологической службой. Через 25 дней после первого исследования на сальмонеллез (ККРНГА) проводят повторное и, если не будет выявлено положительно реагирующей птицы, стадо считают здоровым и яйцо используют для инкубации.
Освобожденные помещения подвергают механической очистке, мойке и дезинфекции.
Помет вывозят специально закрепленным транспортом в пометохранилище для биотермического обеззараживания.
При купировании сальмонеллеза особое внимание уделяют утилизации отходов инкубации, санитарной бойне, убойному цеху, яйцескладу и павшей птице. В конце каждого рабочего дня помещения яйцесклада, санитарной бойни, убойного и утилизационного цехов и территории вокруг них подвергают мойке и дезинфекции.
Прогноз, план ликвидации и профилактики болезни. В связи с тем, что у взрослых птиц заболевание протекает хронически в бессимптомной форме и что переболевший молодняк птиц надолго остается бактерионосителем, в ликвидации заболевания весьма важное значение принадлежит методу массовой прижизненной диагностики. Исследование птиц родительских стад по ККРНГА на благополучие по сальмонеллезу должно проводиться поголовно, также как на пуллороз-тиф. Это позволяет точно определить факт наличия или отсутствия инфекции, степень неблагополучия стада, удалить бактерионосителей и своевременно осуществить меры специфической профилактики.
При выявлении реагирующей взрослой птицы от 7 до 10% и более оздоровление такого стада путем систематического исследования, лечения или вакцинации экономически нецелесообразно. Поэтому такое поголовье птицы подлежит убою с последующей санацией птичников. В случае клинического проявления заболевания среди молодняка или взрослой птицы больных птиц выбраковывают и уничтожают с последующей утилизацией тушек больных птиц. Клинически здоровой птице дают антибиотик, химиопрепараты и при достижении мясных кондиций сдают на убой.
На зонально-опытных станциях по птицеводству, госплем- заводах и репродукторах первого порядка при выявлении положительно реагирующих среди индюшат и цыплят от 1 до 5% от общего количества птицу считают годной только для выращивания на мясо. При таком же проценте реагирующих среди взрослых кур прекращают инкубацию яиц из неблагополучных птичников и реализацию выведенных цыплят для племенных целей. После убоя реагирующих проводят курс лечения антибиотиками отрицательно реагирующих птиц или сдают на убой. При выявлении реагирующих в единичных случаях (3-5 на 1000 птиц) положительно реагирующих сдают на убой, а отрицательно реагирующей птице назначают 7-10-дневный курс лечения лекарственными препаратами с последующим применением препарата СТФ-1/56 в течение 15-20 дней и повторно проверяют птицу по ККРПГА. В птичниках осуществляют санацию в присутствии птицы.
Независимо от благополучия птицехозяйства по сальмонеллезу, с целью профилактики алиментарного заражения 8. 1урЫтигшт и другими патогенными микрорганизмами необходимо систематически применять препарат СТФ-1/56 при выращивании молодняка птиц в течение первых 30- 35 дней жизни и постоянно проводить бактериологический контроль поступающих в хозяйство кормов, особенно кормов животного присхождения на наличие сальмонелл. При этом следует помнить, что препарат СТФ-1/56 не в состоянии предотвратить инфекцию в случае аэрогенного заражения птиц.
Наиболее эффективными дезинфектантами являются формальдегид, гексахлорофен в триэтиленгликоле, надуксусная кислота. Эти вещества обладают высокой дезинфицирующей способностью и при свободном доступе к скорлупе обеспечивают стерильность поверхности скорлупы яиц и не оказывают отрицательного влияния на развивающиеся эмбрионы. Более того, гексахлорофен и надуксусная кислота обладают
Болезни, вызываемые бактериями и микоплазмами:
остаточным действием на микроорганизмы в течение 10- 15 дней после дезинфекции. Дезинфекцию яиц формальдегидом проводят путем газации из расчета 30 мл 38-40%-ного раствора формальдегида на 1 мэ. Гексахлорофен применяют в виде аэрозоля — 15 мл 5%-го раствора гексахлорофена в триэтиленгликоле на 1 м3 при экспозиции 30-40 мин. Дезинфекцию надуксусной кислотой проводят в 1%-ном растворе путем погружения яиц при экспозиции 2 мин.
Дезинфекция яиц указанными веществами при соблюдении соответствующих санитарных условий в инкубатории обеспечивает практически стерильные условия на протяжении всего срока инкубации в инкубационных шкафах в отношении патогенных микроорганизмов.
В залах инкубатория ежедневно проводят влажную уборку помещений 0,5%-ным раствором №ОН и 1 раз через каждые 1,5-2 месяца делают профилактическую аэрозольную дезинфекцию. В период санитарного разрыва проводят косметический ремонт, влажную дезинфекцию до и после окончания ремонта помещения и оборудования.
Инкубаторы и инвентарь моют, дезинфицируют влажным способом и аэрозольно формальдегидом или гексахло- рофеном перед закладкой каждой партии инкубационных яиц. Качество дезинфекции помещений инкубаторов, технологического оборудования и инкубационных яиц систематически контролируют бактериологическим исследованием.
Выводные инкубаторы дезинфицируют перед переводом партий эмбрионов на вывод формальдегидом аэрозольно и во время вывода путем естественного испарения формальдегида. Для этой цели помещают в выводной инкубатор 38- 40%-ный раствор формальдегида из расчета поверхности испарения 20 х 30 см при толщине слоя раствора формальдегида 10-15 см. Выводные инкубаторы должны быть оборудованы системой пухоудаления. Во избежание загрязнения воздушного бассейна зоны инкубаторного цеха выброс воздуха из выводных инкубаторов должен проводиться через емкость с дезинфицирующим раствором.
Чтобы ограничить срок пребывания и возможность аэрогенного заражения выведенного молодняка в выводных инкубаторах, выборку проводят однократно через ч.: цыплят — 492-504, индюшат — 660-665, утят — 612-620, гусят — 696-710 после набора режима инкубации. Чтобы ограничение срока вывода не влияло на снижение процента вывода цыплят, необходимо инкубационное яйцо калибровать перед
закладкой в инкубацию. Вывод трансовариально инфицированных эмбрионов всегда затягивается. Поэтому точное соблюдение сроков выборки позволит выбраковать слабый и инфицированный молодняк еще до его вывода, т. е. в виде некачественных эмбрионов.
Освободившиеся выводные инкубаторы, инвентарь дезинфицируют сначала влажным способом «по грязному фону», затем моют, еще раз дезинфицируют влажным способом уже «по чистому фону», а затем аэрозольно парами формальдегида.
Тара и транспорт для перевозки отходов инкубации, молодняка птиц из инкубаторного цеха после каждого использования подлеясат дезинфекции. Подстилку, использованную при перевозке птиц, уничтожают сжиганием.
Молодняк птиц выращивают изолированно от взрослого поголовья. Заселение птичников должно проводиться одновозрастной птицей. Помещения для выращивания молодняка птиц перед заселением санируют согласно действующим правилам. При этом обязательно подлежат очистке, мойке, дезинфекции не только помещения птичников, но и узлы кормораздачи, вентиляционные камеры, воздуховоды, приборы электрооборудования и автоматики.
Молодняку птиц с первого дня выращивания назначают препарат СТФ-1/56, а при необходимости и лекарственные препараты. Важное значение имеет полноценное сбалансированное кормление и комфортные условия содержания молодняка.
Через каждые 6-7 дней выращивания в течение месяца проводят дезинфекцию воздуха птичников в присутствии птицы 3 дня подряд аэрозолями хлор-скипидара.
Молодняк птиц родительских стад подвергают исследованию в ККРНГА с антигеном сальмонелла тифимуриум эритроцитарным: утят в возрасте 40-45, гусят, индюшат — 45-50, цыплят — 50-55 дней. Исследование взрослых птиц проводят при достижении 45-50% яйценоскости. При необходимости повторные исследования проводят через 25-30 дней до получения 2-кратного отрицательного результата.
Таким образом, успех борьбы с сальмонеллезной инфекцией зависит от своевременного и тщательного выполнения следующих организационно-хозяйственных и ветеринарносанитарных мероприятий:
Я организация общей защиты хозяйств от заноса инфекции и ее распространения;
ш систематический клинический осмотр и вскрытие пав- шей птицы; контроль за выполнением технологии убоя птицы и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов; щ упаковка и глубокая заморозка тушек;
Ш контроль за качеством приготовляемой мясо-костной муки, поступающих комбикормов и отдельных кормовых ингредиентов;
Ш проведение серологических исследований с целью выявления сальмонеллоносителей, направление патологического материала от павшей и больной птицы для бактериологического исследования; ig осуществление плановой борьбы против мышевидных грызунов, дикой птицы, исключающей попадание их в кормокухни и складские помещения;
Ш складирование помета на пометохранилище и биотерми- ческое его обеззараживание;
& соблюдение обслуживающим персоналом, работниками убойных и яйцесортировочных цехов правил личной гигиены;
Ш обеспечение обслуживающего персонала цеха инкубации и операторов по сортировке суточных цыплят спецодеждой, дезинфицируемой в конце каждого рабочего дня; К проведение плановой профилактической работы по ликвидации эймериоза (кокцидиоза) и гельминтозов;
& внедрение термической обработки комбикормов как средства снижения их обсемененности сальмонеллами. Обслуживающий персонал должен периодически проходить медицинское обследование на бактерионосительство.