загрузка...
 
Суп пюре из цветной капусты с желтками
Повернутись до змісту

Суп пюре из цветной капусты с желтками

 

2 л воды, 2 небольшие головки цветной капусты,  500 г го- вядины, 150 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки,

2 желтка, 1/3 стакана сметаны или сливок, соль по вкусу.

Сварить мясной бульон без лука и кореньев. Отдельно потушить  цветную  капусту  со сливочным

маслом, закрыв крышкой.   Когда капуста станет мягкой,


 Владимир Пищалёв

Чудо-диеты

смешать с бульоном  и заправить  поджаренной на масле мукой. Перед подачей на стол влить в суп, быстро поме- шивая,  желтки,  растертые  со сметаной  или  сливками (в кипящий суп желтки вливать нельзя — получится каша).

 



загрузка...