СУПЫ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ Капустный суп по!испански
500 г свежей савойской капусты, 150 г ветчины, 2 лу- ковицы или 1 стебель зеленого лука, 1 долька чеснока,
200 г помидоров, 4 ломтика черного черствого хлеба,
2 ст. ложки маргарина или растительного масла, перец, соль по вкусу.
Лук и чеснок мелко нарезать, пассеровать в раститель- ном масле, добавить помидоры и слегка потушить.
Затем положить мелко нарезанную капусту, добавить немного воды, посолить, поперчить, все перемешать и от- варить.
Окорок нарезать кубиками, слегка обжарить и добавить к овощам.
Ломтики хлеба подрумянить и залить их супом.
Капустный суп по!французски
500 г свежей савойской капусты, 150 г окорока, 2 лукови- цы или 1 стебель зеленого лука, 1 долька чеснока, 200 г поми- доров, 4 ломтика черного черствого хлеба, 2 ст. ложки мар- гарина или растительного масла, перец, соль по вкусу.
Лук и чеснок мелко нарезать, пассеровать в раститель- ном масле, добавить помидоры и слегка потушить. Затем положить мелко нарезанную капусту, добавить немного воды, посолить, поперчить по вкусу, все перемешать и