загрузка...
 
Борщи ИЗ ДРУГИХ ВИДОВ  КАПУСТЫ
Повернутись до змісту

Борщи ИЗ ДРУГИХ ВИДОВ  КАПУСТЫ

 

Ленивые щи с брокколи

 

2 л бульона, 500 г свежей капусты брокколи, 1 картофе- лина, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ч. ложка раститель- ного масла, 2–3 ст. ложки сметаны, красный перец, соль по вкусу.

В кипящий бульон  положить  свежую, мелко шинко- ванную капусту и немного картофеля. Когда овощи сва- рятся, добавить поджаренную  на масле муку и заправить сметаной и специями.

 

Щи из пекинской капусты (петсай)

 

3 л бульона, 700 г пекинской капусты,  200 г сельдерея,

2 картофелины, 1 ч. ложка растительного масла, 2 ст. лож- ки сметаны, по 1/2  ч. ложки красного перца  и имбиря,

2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука , соль по вкусу.

В кипящий бульон или воду положить капусту и наре- занный картофель,  довести до кипения, добавить сельде- рей, варить 30– 40 мин.

За 5 мин до конца варки добавить в щи  соль, специи, зеленый лук и масло.

Подавая щи на стол,  заправить  сметаной.

 

Харбинские щи из  капусты пак чой и кольраби

 

3 л бульона, 500 г капусты пак-чой,  1 кольраби, 2 кар- тофелины, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ч. ложка расти- тельного масла, 2–3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка любой острой сухой приправы, соль по вкусу.

В кипящий бульон положить   нарезанные   кубиками кольраби и картофель.

 Владимир Пищалёв

Чудо-диеты

Через 15 мин добавить мелко нарезанную капусту пак- чой.

Когда овощи сварятся, добавить поджаренную на мас- ле муку и заправить  сметаной и специями.

 



загрузка...