500 г савойской капусты, по 2 моркови, 1 яблоко, 100 г сладкого перца, 200 г сметаны, лимонная кислота, зелень, сахар, соль по вкусу.
Капусту нашинковать, перетереть с солью, смешать с очищенными, нарезанными и сбрызнутыми лимонной кис- лотой (чтобы они не потемнели) овощами и яблоками.
Салат из савойской капусты и помидоров черри
500 г савойской капусты, 10 красных помидоров черри,
1 луковица, 5 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, петрушка, соль по вкусу.
Капусту нашинковать, добавить измельченный лук, по- мидоры, разрезанные надвое, соль, лимонный сок и рас- тительное масло. Все перемешать и украсить веточками петрушки.
Заправить салат сахаром и сметаной.
Салат из савойской капусты с ореховым соусом
400 г савойской капусты, 30 мл лимонного сока, 10 г очи- щенных грецких орехов, 3 дольки чеснока, 4 ст. ложки рас- тительного масла, молотый перец, соль по вкусу.
Капусту промыть, обсушить, нарезать соломкой и слег- ка припустить в собственном соку (10–12 мин). Затем охладить и залить ореховым соусом.
Владимир Пищалёв
Чудо-диеты
Приготовление соуса: орехи залить кипящей водой. Затем воду слить, удалить с орехов пленку и про- сушить их. Ядра растереть вместе с чесноком, добавить сок лимона, соль, перец и постепенно влить теплое расти- тельное масло. Полученную массу взбить.
Владимир Пищалёв