Салат из кольраби и картофеля
2 шт. кольраби, 6 картофелин, 1 луковица, 3 ст. ложки майонеза, молотый перец.
Кольраби очистить, нарезать кубиками, припустить до готовности и охладить. Очищенный картофель отварить на пару, охладить. Овощи смешать, добавить рубленый репчатый лук, молотый перец, полить майонезом, укра- сить веточкой петрушки или укропа.
Салат из кольраби с редисом
2 шт. кольраби, 10 шт. редиса, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 1 сладкий красный перец, 4 ст. ложки соуса, соль, молотый перец.
Кольраби очистить, натереть на крупной терке, сме- шать с нарезанным ломтиками редисом, добавить мелко нарезанный сладкий перец, соль, молотый перец. Полить соусом и посыпать зеленым луком.
Владимир Пищалёв
Чудо-диеты
Салат из кольраби с редисом и ветчиной
200 г кольраби, по 100 г редиса, моркови и ветчины,
2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 1/3 стакана йо- гурта или простокваши, 7 г мяты, по 14 г зеленого лука и петрушки, соль.
Кольраби очистить, натереть на крупной терке и смешать с нарезанным кружочками редисом, мелко натертой мор- ковью, нарезанными кубиками белками сваренных вкрутую яиц. Яичные желтки протереть, добавить растительное мас- ло и йогурт, соль, мяту, зеленый лук и петрушку.
Заправить этой смесью овощи, тщательно перемешать. Блюдо украсить свернутым ломтиком ветчины и зеленью.
Салат из кольраби и редьки
1–2 шт. кольраби, 1–2 редьки, 1 соленый огурец, 1 лу- ковица, 4 ст. ложки соуса, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, соль, молотый перец.
Кольраби и редьку очистить, натереть на крупной тер- ке, смешать с нарезанными соломкой солеными огурца- ми, мелко нарезанным луком, солью и перцем. Полить салат соусом и посыпать укропом.