240 г пекинской капусты, 60 г лимонной заправки, 20 г репчатого лука.
Для салатной заправки: 50 г сливочного масла, 15 г пшеничной муки,, 100 мл 20%-ных сливок, сок 1 лимона,
2 ст. ложки сахара, 1/3 ч. ложки порошка керри, соль по вкусу.
Крупные листья пекинской листовой капусты наре- зать на 2–3 части, полить заправкой, перемешать, уло- жить в салатник и посыпать измельченным зеленым луком.
Приготовление заправки: масло растереть с мукой в кастрюле, влить сливки, добавить сахар, керри и соль, ввести натертый на терке лимон.