загрузка...
 
Савойская капуста под соусом
Повернутись до змісту

Савойская капуста под соусом

 

4 небольших  кочана савойской капусты,  50 г шпика,

1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 2 желтка, соль по вкусу.

Очищенные кочаны капусты разрезать на 4 части, опустить в кипящую  соленую воду, довести до кипения,  от- кинуть на дуршлаг. На дно кастрюли положить шпик, на- резанный ломтиками, затем капусту, полить овощным отваром и варить до готовности. Масло поджарить  с мукой, развести  горячим  бульоном,  прокипятить. Желтки развести горячим соусом, хорошо перемешав, нагреть на сильном огне, но не кипятить.

Готовую капусту выложить  на блюдо и облить приготовленным  соусом.

 



загрузка...